Zuckersteuer, Clean Label, Aromen und Zusatzstoffe: Die Diskussion über eine stärkere Regulierung von Lebensmitteln nimmt Fahrt auf. Doch wie transparent sind Lebensmittel heute tatsächlich? Was erfahren Verbraucher über die Produkte, die sie kaufen – und welche Informationen bleiben ihnen verborgen oder erschließen sich erst bei genauerem Blick auf die Zutatenliste?

Zwischen gesetzlichen Vorgaben, neuen Produktkonzepten und den unterschiedlichen Möglichkeiten der Kennzeichnung entstehen neue Spielräume, die für Verbraucher nicht immer leicht zu durchschauen sind. Darüber wollen wir mit dem Vorstandsvorsitzenden der Frosta AG sprechen.

Felix Ahlers ist gelernter Koch und studierter Volkswirt. Er stieg 1999 in das Hamburger Familienunternehmen ein. Bekannt wurde er durch die Einführung des Frosta-Reinheitsgebots, seinen konsequenten Fokus auf transparente Zutaten und verständliche Lebensmittelkennzeichnung und seinen kritischen Blick auf die Lebensmittelbranche.

Informationen über Felix Ahlers und die Frosta AG:
https://www.welt.de/wirtschaft/plus696e49f6a4073dd2f97f6e2f/frosta-chef-die-kunden-erkennen-dass-vegane-produkte-oft-ein-kleines-chemielabor-sind.html
https://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumgueter/interview-mit-felix-ahlers-die-teuerung-war-noch-nie-so-extrem-frosta-chef-ahlers-kuendigt-preiserhoehungen-an/27976418.html
https://omr.com/de/daily/frosta-im-omr-podcast
https://www.newmittelstand.org/insights/geschichte-frosta-felix-ahlers
https://www.frosta-ag.com/